भारत में तरह-तरह चटनी बनती है। देश के लगभग हर क्षेत्र में कम से कम एक प्रकार की चटनी प्रसिद्ध है। भारत में पाई जाने वाली चटनी के प्रकारों में लाल चींटी की चटनी सबसे रोचक है। इसे बनाने का तरीका अनोखा है। इस चटनी को ओडिशा, छत्तीसगढ़ और आसपास के इलाकों में बनाया जाता है। हाल ही में इस चटनी को बनाते हुए एक वीडियो इंस्टाग्राम पर वायरल हो गया। इसे अब तक 2.5 करोड़ से अधिक लोगों ने देखा है। foodguyrishi द्वारा शेयर की गई रील में आप लाल चींटी की चटनी की स्टेप-बाय-स्टेप तैयारी देखते हैं। व्लॉगर वॉयसओवर में विवरण भी बता रहे हैं।
सबसे पहले आपको लाल चींटियों को पेड़ से लाना होगा। इसकी प्रक्रिया में यह सबसे बड़ा काम है। इसके बाद चींटियों और उनके अंडों को एक कंटेनर में इकट्ठा किया जाता है। उन्हें छांटने की प्रक्रिया का जिक्र करने वाले वीडियो में आप साफ तौर पर देख सकते हैं कि एक महिला को उनमें से कुछ को जीवित खाते हुए भी देखा जा सकता है।
चींटी इकट्ठा करने के बाद महिला चटनी के लिए अन्य सामग्री को इकट्ठा करना शुरू करती है। पत्थर पर इसे पीसा जाता है। सूखी लाल मिर्च, लहसुन और कटा हुआ प्याज डाला जाता है। इसे हाथों से पीसा जाता है। इसके मिश्रण में चींटियां और उनके अंडे मिलाती है। अंत में चटनी तैयार हो जाती है। वायरल वीडियो में व्लॉगर को इसे चखते हुए देखा जा सकता है। यह चटनी इन इलाकों के बच्चों के साथ-साथ वयस्कों को भी पसंद है। यह बुखार से पीड़ित लोगों के लिए भी अच्छी मानी जाती है।
